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Plat de nouilles chinoises aux crevettes

Nouilles chinoises aux crevettes sautées

Découvrez une recette rapide et délicieuse de nouilles chinoises aux crevettes, sautées avec des légumes croquants, des nouilles udon et une sauce riche et parfumée. Parfaite pour un dîner en semaine ou un déjeuner gourmand aux saveurs asiatiques.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Chinoise
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g. Nouilles Udon
  • 150 g. Crevettes décortiquées
  • 1 Poivron vert
  • 1 Saucisse (type knack)
  • 2 c. à soupe Sauce soja claire
  • 1/2 c. à soupe Sauce soja foncée
  • 1 c. à soupe Sauce huître
  • 1 pincée Poivre noir moulu (ou selon votre goût)
  • 1 pincée Sel (ou selon votre goût)
  • 1 c. à soupe Huile végétale

Equipment

  • 1 Wok ou grande poêle
  • 1 Casserole
  • 1 Passoire ou écumoire
  • 1 Planche à découper
  • 1 Couteau
  • 1 Spatule

Method
 

Cuisson des nouilles Udon
  1. Faire bouillir une casserole d'eau et ajouter les nouilles Udon.
  2. Laisser cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
  3. Egoutter et réserver (inutile de les passer sous l'eau froide si ce sont des Udon fraîches).
Sauter les crevettes
  1. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle
  2. Ajouter les crevettes.
  3. Faites les revenir jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
  4. Retirer et réserver.
Faire revenir les légumes et la saucisse
  1. Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire.
  2. Ajouter le poivron coupé en morceaux et la saucisse coupée en rondelles.
  3. Faire sauter jusqu'à ce que ça sente bon et et que les légumes soient légèrement tendres.
Ajouter les nouilles
  1. Remettre les nouilles Udon dans la poêle.
  2. Verser 2 c. à soupe de Sauce soja claire et mélanger.
Assaisonner
  1. Ajouter 1 c. à soupe de sauce huître et 1/2 c. à soupe de sauce soja foncée.
  2. Saupoudrer d'un peu de poivre noir moulu et d'une pincée de sel.
  3. Bien mélanger pour enrober les nouilles.
Ajouter les crevettes et finaliser
  1. Remettre les crevettes dans la poêle.
  2. Faire sauter le tout encore 1 à 2 minutes pour bien mélanger les saveurs.
  3. Servir chaud. C'est prêt, bon appétit !

Notes

Conseils utiles
  • Si vous utilisez des crevettes surgelées, pensez à les décongeler à l’avance et à bien les sécher.
  • Vous pouvez remplacer la saucisse par du bacon ou du poulet selon vos goûts.
  • Pour une version piquante, ajoutez un peu de piment ou de sauce chili au moment de l’assaisonnement.
  • Les nouilles udon peuvent être remplacées par des nouilles sautées ou des spaghettis en ajustant légèrement les sauces.